磷存在于人体所有细胞中，是维持骨骼和牙齿的必要物质，几乎参与所有生理上的化学反应。磷还是使心脏有规律地跳动、维持肾脏正常机能和传达神经刺激的重要物质。

肾脏是排磷的主要器官，对于肾功能正常的人，每天进入人体和排出体外的磷是相对平衡的。当肾脏受损时，排泄磷的能力就会逐渐下降，血清中的磷就会逐渐增加，最终导致高磷血症的发生。

透析患者因肾功能衰竭，不能将磷排出，极易发生高磷血症。而血磷升高可导致皮肤瘙痒、骨质疏松和骨折。还会继发甲状旁腺亢进，加快血管钙化，引发心血管事件的发生。甚至加速肾病进展，导致死亡。所以对于肾衰竭病人来说，控磷刻不容缓。

如何控磷？遵循“3D”原则是关键。即Diet（饮食）、Dialysis（透析）、Drug（药）。

除了遵医嘱使用磷结合剂及规律透析外，合理饮食控磷对于病人来说较容易做到：

第一，平时选择磷蛋白比相对低的食物，可根据磷金字塔选择合适的食物，尽量选择塔底的食物，避免食用塔顶食物；

第二，避免食用含磷添加剂的食物，磷是加工食品中许多防腐剂和添加剂的主要成分，相较于未添加含磷添加剂的食物，含磷添加剂食物中的磷含量显著增加将近70%；

第三，采用合理的烹饪方法，水煮可降低食物中磷含量且有效保留蛋白质，但会使汤中含有大量的磷，因此，应改掉喝汤习惯。

此外，定期复查血磷，以监测血磷变化，也很重要哦。希望每一位透析病人都可以严格控制自己的饮食，将“高磷血症”扼杀在萌芽阶段，以保证生活质量，让自己生活得更加舒适。

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供稿：肾内科 郭旭媚

主编：曾 宁

编辑：钟一夫